Beschwibster Apfelkuchen

Mürbeteigboden herstellen
1 kg Äpfel
1/2l Weißwein
1/4l Wasser
2 P Vanillepudding
2 P Vanillinzucker
200 g Zucker
2 Becker Sahne
10 El Eierlikör
aus Wein, Wasser, Zucker Vanillinzucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Äpfel schäle und raspeln und unter den Pudding rühren. Springform mit dem Mürbeteig auslagen und die abgekühlte Masse einfüllen. Backzeit 1 Std bei 180 Grad.
Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Am Schluß mit dem Eierlikör beträufeln
Tipp: statt Weißwein und Wasser kann auch 3/4 l Apfelsaft verwendet werden.