Partysonne

Zutaten:
500gr. Mehl, 30 gr. frische Hefe, 200 ml lauwarmes Wasser, 2 Tl Zucker, 50 gr. Margarine, 1 Tl Salz, 2 Tl Essig, etwas Mohn, Sesamsaat oder Sonnenblumenkerne zum bestreuen.
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hineinbröckeln, zusammen mit einigen Esslöffeln Wasser, Zucker und etwas Mehl vom Rand her zu einem Vorteig verrühren. Mit Mehl bestäuben und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Den Vorteig zusammen mit Margarine, Salz, Essig und dem restlichen Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals mind 30 Minuten gehen lassen. Aus dem Teig eine gleichmäßige Rolle formen und in8 gleich große Stücke schneidebn, diese zu Kugeln formen und dicht nebeneinander auf einen gefetteten Springboden setzen. Nochmals gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Teigkugeln mit Wasser bestreichen und mit Mohn, Sesam oder Sonnenblumenkerne betreuen.
Die Brötchen 25 bis 30 Minuten backen.