Mikado-Torte

Biskuitteig:
2 Eier, 2 El heißes Wasser, 80g Zucker, 1P Vanillinzucker, 60g Mehl, 20g Kakaopulver und 1 Tl Backpulver
Für den Belag:
5 Bananen, 1 P Tortenguss klar, 100ml Weißwein, 150ml Apfelsaft, 3 El Zucker 3 Blatt weiße Gelatine 400 ml Schlagsahne und 2 El Zucker
Für den Guss:
1 Blatt weiße Gelatine, 125 ml Schlagsahne 100g Zartbitterschokolade
Zum verzieren:
125 ml Schlagsahne 1/2 P Sahnesteif und 24 Mikadostäbchen oder andere Ornamente

Zubereitung:
Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit Rührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker und Vanillinzucker mischen und einstreuen und nochmals min 5 min schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unter die Eiermasse heben. Den Teig in eine Springform (26) füllen und bei 180° ca 15-20 min fertigbacken.
Den Boden aus der Form lösen und erkalten lassen.
Um den erkalteten Boden einen Tortenring legen.
Für den Belag Bananen schälen und längs halbieren und den Boden dicht damit belegen. Aus Tortenguss, Wein,Apflesaft und Zucker einen Guss herstellen und über die Bananen gießen und erkalten lassen.
Gelatine nach Packunganleitung einweichen und in wenig heißen Wasser auflösen. Sahne mit Zuckerf aufschlagen und die aufgelöste Gelatine hinzugeben und die Sahne steif schlagen. Die Masse auf den erkalteten Guss streichen.
Für den Guss Gelatine einweichen. Sahne in einem Topf erwärmen und Schokolade darin schmelzen lassen, Gelatine ausdrücken und in der Schokosahne auflösen und abkühlen lassen. Den Guss auf die Sahneschicht geben und die Torte 2-3 Std kalt stellen.
Den Tortenring entfernen, Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und in einem Spritzbeutel füllen. Die Torte mit der Sahne verzieren und mit Mikadostäbchen garnieren.
Tipp: Wenn Kinder mitessen, den Weißwein durch Apfelsaft austauschen.
Schönes Gelingen