Zutaten:
500g Butter, 450g Zucker, 4 Pck. Vanillezucker, 6 Eier, 400g Mehl, 50g Kakaopulver, 40g Stärke, 1Pck Backpulver, 470g Aprikosen (Dose), 750g Quark, 2 Pck. Vanillepuddingpulver, 125 ml Sahne
Zubereitung Teig:
250g Butter, 200g Zucker und 2 Pck Vanillezucker schaumig schlagen.2 Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao, Stärke, Backpulver mischen auf die Buttermasse sieben und unterheben. Den Teig in einer Folie ca. 60 min kühlen.
Zubereitung Belag:
Aprikosen abtropfen lassen. Backblech (30X40) fetten. Ofen auf 175 Grad vorheizen (Umluft 155). 2/3 des Teiges in Blechgröße ausrollen und auf das Blech legen. Früchte klein schneiden und gleichmäßig verteilen. Rest-Butter schmelzen. Quark, 250g Zucker, 2 Pck Vanillezucker, Puddingpulver, 4 Eier, Sahne verrühren. Flüssige Butter unterrühren. Masse auf die Früchte geben und glatt streichen. Übrigen Teig in kleine Stücke zupfen und verteilen.
Ca 50 min bei 175 Grad (Umluf 150 Grad) backen.
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