Rhabarber Kuchen

Teig:
250g Mehl
165g Butter
80 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 El Rum aus den Zutaten ein Mürbeteig erstellen und kalt stellen, danach 20 min blind backen Form 20 im Durchmesser
Füllung:
500g Rhabarber
100 Zucker weich kochen mit etwas Wasser
40g Speisestärke mit Wasser glatt rühren , in den Rabarber einrühren und einige Male aufkochen lassen auskühlen lassen.
Guß:
2 Eiweiß
100g Zucker steifschlagen
2 Eigelb
100g Hasselnüsse unterheben
kalten Kuchenboden Rabarbermasse verteilen und mit Makronenguß überziehen
Kuchen 15 - 20 min bei 190 Grad goldgelb fertigbacken.

Auf