Biskuitteig:
2 Eier, 60 gr Zucker, 60 gr Mehl und 10 gr Kakaopulver
Kuhflecken-Füllung:
7 Blatt Gelatine, 500 gr Magerquark, 100 gr Zucker, 1 El Vanillezucker, 2 El Zitronensaft, 500 ml Sahne und 20 gr Kakaopulver
Zubereitung:
Eier mit Zucker zusammen hellgelb schaumig schlagen. SilikonForm rund dünn mit Butter einfetten. Mehl und Kakao unterheben und denTeig einfüllen und bei vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad bei Umluft ca. 20 - 25 Minuten backen. Biskuitboden auskühlen lassen.
Geatine in Wasser einweichen. Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und an die Quarkmasse angleichen. Sahne steif schlagen und unterheben.
300gr der Quarkmasse beiseite stellen und mit dem Kakao vermischen. Silikonform mit Öl einpinseln. Dunkle Quarkmasse kuhfleckenartig in die Form geben und dabei Lücken lassen. Die weiße Quarkmasse in die Lücken füllen und über die dunkle geben.
Zum Schluß glatt streichen und den Tortenboden drauflegen und leicht andrücken. Die Torte mind. 4 Stunden kalt stellen. Vorsichtig vom Rand lösen und auf die Servierplatte stürzen und servieren.
Gutes gelingen.
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